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동맥경화증과 음식

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• 동맥경화증은 엄밀히 말하면, 동맥벽 중 중막에 섬유화 변성이 생겨 혈관의 탄성이 떨어지는 것을 말한다. 우리가 동맥경화로 알고 있는 질환은 죽상경화증으로 동맥벽 중 내막에 콜레스테롤 등이 침착하여 내경이 좁아져 이로 인해 심장, 뇌, 사지 등의 혈류 장애를 초래하게 된다.
  
  

  이러한 동맥 경화증(죽상경화증)은 흡연, 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 운동부족과 비만, 여성 호르몬 결핍, 감염, 혈전생성인자와 같이 우리가 치료 혹은 교정할 수 있는 위험인자와 연령, 성별(남자), 유전적 요인 등과 같이 교정 불가능한 위험인자에 의해 진행하게 된다.
  
  

  여기서 자세히 살펴보면 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 비만과 같이 식생활과 관련이 있는 병이 위험인자로 작용하는 것을 알 수 있으며 식이요법을 통해 어느 정도 예방이 가능하다.
  
  

  이러한 식이요법은 포화지방산(동물성 지방)과 콜레스테롤의 섭취를 줄이고, 수용성 섬유질의 섭취를 늘리며 이와 더불어 술의 섭취를 줄이고 담배를 끊고, 운동량을 늘이는 생활습관 교정을 하여야 한다.
  
  

  콜레스테롤이 많이 함유된 음식을 보면 지방질 고기(특히 껍데기), 뇌, 간, 내장과 같은 장기부위, 고형 치즈, 우유, 요구르트, 크림, 계란(노른자), 새우, 게, 가재, 오징어, 초콜릿, 버터, 돼지기름, 코코넛 유 등이 있으며, 콜레스테롤 함량이 적은 음식은 기름기를 제거한 살코기, 연한 치즈, 두유, 저지방 요구르트, 생선, 땅콩, 신선한 과일, 야채, 곡류, 빵, 식물성 기름, 야자유, 올리브 기름, 연성 마가린 등이 있다.
  
  

  마지막으로 이런 음식을 삼가는 것만이 주된 예방이 아니며, 이와 병행해서 주 3회 이상 30분이 넘는 규칙적인 운동을 하는 것이 예방에 많은 도움을 줄 수 있다.

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